Słodycze to druga kategoria (zaraz po zabawkach), na wybór której dzieci mają wpływ podczas zakupów – tak przyznało ponad 90 proc. respondentów, biorących udział w przeprowadz...
Najmłodsi wybierają słodycze
Zwiększenie udziału dań roślinnych w szkołach, szpitalach, uczelniach czy jednostkach wojskowych mogłoby przynieść Polsce setki milionów euro oszczędności rocznie. Tak wynika z najnowszej analizy przygotowanej dla ProVeg International. Autorzy raportu wskazują, że bardziej roślinne menu w instytucjach publicznych mogłoby nie tylko odciążyć budżety państwa i samorządów, ale także poprawić zdrowie społeczeństwa i ograniczyć koszty środowiskowe.
Większy udział żywności pochodzenia roślinnego w zamówieniach publicznych może stać się jednym z narzędzi wspierających zarówno finanse publiczne, jak i politykę zdrowotną. Według raportu "The €11 Billion Opportunity: Unlocking the Economic Potential of Plant-Forward Public Procurement in the EU”, opracowanego przez Bryant Research dla ProVeg International, Polska mogłaby osiągnąć nawet 635,5 mln euro rocznych oszczędności przy wdrożeniu najbardziej ambitnego scenariusza zmian.
Mniej mięsa, niższe koszty
Analiza zakłada stopniowe zwiększanie udziału środków przeznaczanych na żywność roślinną w zamówieniach publicznych do 65, 75 lub 85 proc. Obecnie średni poziom w Unii Europejskiej wynosi około 57 proc.
W wariancie zakładającym osiągnięcie poziomu 85 proc. Polska mogłaby zaoszczędzić bezpośrednio 142,9 mln euro rocznie na samych zakupach żywności. Według autorów raportu wynika to przede wszystkim z niższych kosztów surowców wykorzystywanych do przygotowywania posiłków opartych na produktach roślinnych.
Vincent, najdłużej działająca w Warszawie sieć francuskich piekarni i kawiarni, ogłasza strategiczne wejście na rynek franczyzowy. Działająca od 2008 roku marka rozpoczyna ogólnokrajową ekspansję i poszukuje przedsiębiorców, którzy chcą poprowadzić zyskowny biznes gastronomiczny oparty na rzemieślniczych produktach i sprawdzonym modelu operacyjnym.


