Karla-Erivan Haub jest szefem koncernu Tengelmann, właścicielem m.in. popularnych w Polsce sklepów OBI, sieci EDEKA, KiK, Rewe, Keiser.
Kilka dni temu Haub udał się w samotną ...
Karla-Erivan Haub jest szefem koncernu Tengelmann, właścicielem m.in. popularnych w Polsce sklepów OBI, sieci EDEKA, KiK, Rewe, Keiser.
Kilka dni temu Haub udał się w samotną ...
Gastrorewolucja w sklepach, transformacja rynku DIY oraz wyzwania związane z cyberbezpieczeństwem i prawem podatkowym – to tylko niektóre z kluczowych tematów poruszanych w najnowszym numerze "Wiadomości Handlowych" (nr 4/2026). W magazynie znajdziecie także rozmowy z Iwoną Pawelczyk, współwłaścicielką supermarketów Intermarché i udziałowcem Grupy Muszkieterów w Polsce, Kirilem Marinovem, dyrektorem zarządzającym Henkel Consumer Brands w Polsce i krajach bałtyckich, oraz Przemysławem Gostkiewiczem, prezesem Grupy Sokołów.
O czym piszemy w najnowszym numerze "Wiadomości Handlowych"?
Świeżość pieczywa wyprzedziła cenę jako najważniejsze kryterium wyboru produktu w supermarketach. Jednocześnie 84 proc. badanych deklaruje, że gdyby miało wybór, kupowałoby pieczywo w tradycyjnej piekarni. Dla sieci handlowych to wyraźny sygnał: konkurencja w tej kategorii coraz częściej rozgrywa się nie ceną, lecz jakością, składem i doświadczeniem zakupowym.
Przez lata pieczywo było jedną z kategorii, w których cena odgrywała kluczową rolę. Wyniki badania marki Bridor pokazują jednak, że oczekiwania konsumentów wyraźnie się zmieniają. W supermarketach najważniejszym kryterium wyboru stała się świeżość – wskazuje ją 57 proc. badanych. Cena znalazła się tuż za nią, z wynikiem 56 proc.
To istotna zmiana z perspektywy handlu. Pieczywo należy bowiem do produktów kupowanych wyjątkowo często – 69 proc. Polaków sięga po nie codziennie, a 92 proc. przynajmniej raz w tygodniu. Tym samym sposób zarządzania tą kategorią może wpływać nie tylko na jej sprzedaż, ale również na ogólne postrzeganie sklepu.