Karla-Erivan Haub jest szefem koncernu Tengelmann, właścicielem m.in. popularnych w Polsce sklepów OBI, sieci EDEKA, KiK, Rewe, Keiser.
Kilka dni temu Haub udał się w samotną ...
Karla-Erivan Haub jest szefem koncernu Tengelmann, właścicielem m.in. popularnych w Polsce sklepów OBI, sieci EDEKA, KiK, Rewe, Keiser.
Kilka dni temu Haub udał się w samotną ...
Marki własne sieci handlowych zwiększają udział w rynku nie tylko dlatego, że konsumenci szukają niższych cen. Rabobank wskazuje trzy strukturalne czynniki, które mogą napędzać rozwój private label przez kolejne lata: rosnącą akceptację konsumentów, konkurencję między sieciami i profesjonalizację producentów.
Wysoka inflacja cen żywności i oszczędność konsumentów nie są jedynymi czynnikami stojącymi za rosnącym udziałem marek wł...
Bel Group, producent m.in. serów The Laughing Cow, rozwija projekt cyfrowego bliźniaka sera. Technologia powstaje we współpracy z Dassault Systèmes i ma pozwolić na wirtualne testowanie tysięcy kombinacji receptur, zanim wybrane rozwiązania trafią do fizycznych prób.
Projekt został zaprezentowany z okazji 100-lecia zakładu Bel w Lons-le-Saunier we Francji. Firma określa go jako pierwsze tego typu rozwiązanie w branży spożywczej. Cyfrowy bliźniak ma połączyć dane dotyczące składników, receptury, właściwości fizykochemicznych produktu, jego cech sensorycznych oraz preferencji konsumentów w jednym wirtualnym środowisku.
Dotychczas opracowywanie nowych produktów spożywczych w dużej mierze opierało się na kolejnych próbach receptur i warunków produkcji, które następnie były analizowane i oceniane podczas degustacji. Bel chce uzupełnić ten proces o możliwość wcześniejszego przeprowadzania symulacji.